Memasak sehat adalah kunci untuk memaksimalkan manfaat gizi dari sayuran dan buah. Pertama, gunakan metode seperti mengukus, memanggang, atau menumis dengan sedikit minyak. Teknik ini membantu menjaga vitamin dan mineral tetap terkandung dalam makanan, sekaligus membuat rasa lebih lezat.
Kedua, kombinasikan sayuran dan buah dengan bahan lain yang mendukung penyerapan nutrisi. Misalnya, menambahkan sedikit minyak zaitun pada salad sayuran hijau dapat membantu tubuh menyerap vitamin A, D, E, dan K. Begitu juga menambahkan perasan jeruk pada brokoli atau paprika meningkatkan penyerapan zat besi.
Ketiga, perhatikan waktu dan suhu memasak. Sayuran hijau yang dimasak terlalu lama akan kehilangan warna dan nutrisi penting. Oleh karena itu, memasak sebentar saja sudah cukup untuk menjaga kandungan gizi. Dengan menerapkan tips ini, konsumsi sayur dan buah tidak hanya enak tetapi juga optimal bagi kesehatan tubuh.